De Denen zijn tegenwoordig helemaal wild van drop. Het was -in de vorm van de Gajol-pastilles– altijd al vrij populair, maar tegenwoordig is het hipper dan hip en wordt het verwerkt in speciaalbieren, ijs, chocolade, fudge, en toprestaurants verwerken het in hun gerechten.

Lakrids, zoals de zoute salmiakvariant hier heet, nam een hoge vlucht sinds een jongen van het eiland Bornholm de kunst van het drop maken en verwerken (her)ontdekte en er allerlei bijzondere variaties op introduceerde: Johan Bülow. En er een boek over schreef, vol met droprecepten. Etcetera.

Hij maakt ze (dropchocoladeballen) zelfs van goud. Voor als je iets te vieren hebt. Tja. Zoals de Britten zeggen: een ‘acquired taste’. Bijzonder is het wel.